Cucinare con Amore

Oggi vi posto la ricetta dei canederli, fatti con il Bimby. Io li ho serviti sopra il purè un piatto unico, molto buono.  Ingredienti : 400 g Spinaci lessati e strizzati 350 g pane raffermo 1\2 cipolla 40 g burro 250 ml latte q.b. sale 1 pizzico pepe noce moscata 2 cucchiaini Grana Padano, grattugiato 2 uova intere Preparazione : Tritare il pane spezzettato grossolanamente, poco alla volta per 5 sec. vel. 7 e metterlo in una terrina; Senza pulire il boccale, trita la cipolla 10 sec. vel. 7; Aggiungi il burro e rosolare a 100° 5min. vel. 1; Aggiungi gli spinaci strizzati e trita 5 sec. vel. 7; Abbassa il composto con la spatola e cuoci 5 min. 100° vel. 1, metti da parte a raffreddare; Bagna il pane con il latte, rimesta con delicatezza; Aggiungi gli spinaci, qualche pizzico di sale, il pepe, una grattatina di noce moscata e due cucchiai di grana; Senza pulire il boccale, sbatti due uova 5 sec. vel. 4 e versale sul composto, rimesta bene ma