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venerdì 16 aprile 2010

Pan di Spagna alto....(teglia rotonda da 28 cm)


250 gr di farina magica(farina+lievito)
250 gr di zucchero
5 uova

con l'aiuto di uno sbattitore elettrico o bimby unisci alle uova lo zucchero, e lavora fino ad ottenere una crema spumosa. poi aggiungi la farina ed amalgama bene; e trasferisci l'impasto in una teglia imburrata e infarinata.
Cuoci in forno a 160°circa, finchè non risulterà dorata (circa 25 min).

La dose ideale è di un uovo ogni 50 gr di zucchero e farina.

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