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giovedì 29 aprile 2010

filetti di cernia al forno



ingredienti per 3/4 persone:
un filetto di cernia da 600gr circa
olio
salvia
pepe e sale
pomodorini
pane grattugiato con un pò di parmiggiano grattugiato

procedimento:
tagliare a fette il filetto di cernia( non troppo strette altrimenti si romperà)
mettere in una ciotola le fette di pesce a marinare con olio sale pepe e salvia per circa 15/20 min.
In una teglia da forno,prendere il pesce passarlo nel pane grattugiato con il parmiggiano grattugiato e metterlo nella teglia. alle fine aggiungere i pomodorini tagliati a rondelle.
Infornare a 180° per 20 min (volendo si puo anche chiudere con il cartoccio); io l'ho fatto senza.

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